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烧烤涂料的正确步骤？

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我们办公室里想搞次聚餐，7个人，初步决定吃韩式烧烤，想求助广大的坛友给个意见。都说说哪家比较好。

三、陕西韩城名吃老字号有：位于韩城市南湖公园路西的韩城太史酒楼名吃有土烧鱼、扒猪脸、炒草菇。位于韩城人民医院附近的大家乐餐馆名吃有变态鸡翅、十三花。另外韩城地方特色小吃有：羊肉臊子饸饹，臊子馄饨，红甜面，羊肉糊饽，油酥角，芝麻烧饼，搅团，梢糜。

四、考料不同则采用不同的调料

烧烤培训需要多少钱

竹签子是竹子做的？

一、我想在家做那种韩式的烤肉，都需要什么？比如是不是一定要买那种专门烧烤的烧烤炉，有什么可以代替？如果不能到哪里能买到适合的？

个人总结的，可以参考一、景点：武昌l 东湖：主要分几个地方，磨山那边现在看樱花不错；但是人多；博物馆后面这边梨园进去进去，风光也不错。武大出来凌波门看看湖也不错，转身可以进武大，但是武大樱花季要预约才能进。体力好可以找个共享单车沿绿道骑一小圈。l 湖北省博物馆：可能需要早点排队，旅游季节人多。勾践剑在3楼，编钟在1楼，二楼瓷器可以看下元青花四爱瓶，全国惟二的，另一个在武汉市博物馆。对面的美术馆也可以看看。l 黄鹤楼不怎么好玩，都是混凝土建筑，不过在上面拍大桥不错，沿着蛇山山脊走过来风景也不错，还不要门票，可以蛇山、洪山走到武大一路都有零散的景点；l 长江大桥可以在4个角度拍。汉阳门这边，龟山桥头派出所，桥上以及晴川阁。每个地方拍照看太阳角度；l 武汉大学：樱花季需要去武大公众号预约，都是人...建筑很漂亮，还可以去万林博物馆；旁边的其他学校也可以去逛，武汉就是大学多；l 昙华林不好玩，自拍还行，旁边的中医药大学和美院还好看些。l 宝通寺最有名的是菜苔但已经要冬天...可以去爬洪山宝塔，但重修过；l 长春观建筑挺漂亮的，可以去下；l 沙湖：夏天荷花开了的时候还可以看看荷花l 汉街：一点也不好玩l 光谷：正常人谁会觉得那里好玩啊...汉口：个人觉得汉口好玩一些l 租界建筑走一圈，江汉路+中山大道+黎黄陂路+兰陵路+武汉天地+其他。几个教堂拍照也还可以l 汉口江滩很漂亮，每个季节有不同的漂亮，春天也有樱花、秋天有芦苇，夏天可以看人游泳，你自己也可以参与横渡长江....l 古德寺风格比较漂亮，看个人爱好，自拍很不错的地方；l 武汉天地：自拍好看，但是没什么值得转的值得吃的；l 江汉路：建筑好看，但是吃的也就那样...摇到小巷子里面找；汉阳l 晴川阁：也可以看樱花，还可以走到南岸嘴。另一个方向可以走上龟山去。l 归元寺名气大，武昌人汉口人每年就大年初五去一趟汉阳数罗汉，据说很灵验，l 汉阳造和琴台只适合自拍，不怎么好玩；其他玩法：近代史，可以红楼、张之洞博物馆、起义门、五大会址以及老租界建筑全走一圈。博物馆：湖北省博之外，武汉市博物馆，辛亥革命纪念馆、博物馆，湖北省美术馆、武汉市美术馆都可以去一下，近代历史的遗迹有很多小博物馆；武汉很多大学的博物馆也各有特色；近郊游：黄陂木兰系列景区也就那样，见仁见智二、美食 美食街：户部巷不是不能去，但是好吃的店就那么几家，价格也贵...徐嫂糊汤粉、汉味麻辣烫、麻婆汤包、老谦记；吉庆街：过去美食比较多，现在改造的不好玩了，但可以试试，毕竟牌子还是可以的；万松园：本地公认的美食街，就是排队太长价格太高虾店为主了，可以吃下小吃；粮道街：离户部巷不远，可以尝试，不少价格便宜很多的吃的；光谷步行街：正常人谁去那啊 湖北菜 冬天来吃藕汤、菜苔、黎蒿炒腊肉，夏天吃小龙虾，藕节。春天没什么好吃的，地菜春卷？武昌鱼是鄂州的，武汉本地人吃刁子鱼还多些。汤逊湖鱼丸比较有特色，但跟潮汕的鱼丸不是一个风格。 湖北菜菜馆品牌的湖锦、太子都不算差。便宜的小贝壳、刘胖子、妈妈家等我个人爱吃的也还可以。湖锦的辣的跳还可以。 火锅：湖北做法的火锅有几种，一种是猪弯弯或者牛弯弯，汉阳玫瑰街或者古田那边比较好吃；一种是公安牛三鲜，可以和鱼杂在一起；一种是武汉本地的牛杂锅，桂萍或者四平牛杂都还可以； 过早热干面：蔡林记只能说不难吃，曾麻子、常青麦香园能打80分，最好吃的都是自己楼下那家； 豆皮：严老幺、王师傅、阿斌豆皮、老通城各有千秋，都不错； 烧麦：严老幺的好吃，其他几家也都不错，粮道街那家特色是油饼包烧梅 面窝：都不差吧，顶好有小面窝，味道也还可以，不占肚子 汤包：四季美的很一般，今楚的还可以，某种六口味汤包是邪道，竟然有香菜； 枯豆丝：老谦记在户部巷，但外地人未必习惯，反而是饭店的可以尝试下； 水饺：武汉本地的水饺是馄饨，谈炎记是老字号； 汤：小桃园系列以及袁森泰 牛杂：每个人的标准都不一样，汉口有黑皮牛杂、淘气牛杂、桂萍牛杂，汉阳有川妹牛杂，还有很多我知道地方但是不记得名字的牛杂；牛肉面：武汉分3大流派，新农牛肉面，堤角牛肉面以及生烫做法，新农的特色是料酒熬出来的牛肉，堤角特色是牛骨头，生烫特色是比较嫩。除此之外还有N种自家配方的牛肉面以及襄阳口味的牛肉面。 炒面最有名的是三狗牛肉面；拌面可以吃马场角那家精粉世家；汤面可以试下顶好以及N多别的店； 如果想一次都吃可以去三镇民生甜食之类的店； 夜宵小龙虾：巴厘龙虾和靓靓蒸虾水平都可以，就是价格越来越贵...凉面也不错。除此之外，潜江过来的虾皇名气也大，以及还有大家都吃的各种楼下的店都好吃； 烧烤：老街烧烤越来越难吃，蟹脚面那种东西没什么吃头；我个人比较喜欢老五烧烤，不过也碰到过很糟糕的情况，小张烧烤也还可以，各种大家楼下的店都不错； 炸炸：比较有特色但是上火，汉口的好吃 麻辣烫/串串：大多数是川派，有一家汉味麻辣烫不错，牛肉很好吃； 特产 尽可能在淘宝买，毕竟背来背去好累的 周黑鸭之类的哪里都有，没必要背。如果非要买可以去汉口试下汤老头； 牛肉喜欢的话可以弄点堤角牛骨头或者新农牛肉随手吃；糕点的话，武汉本地的汪玉霞、曹祥泰绿豆糕都有名气，但未必你喜欢；冠生园的也还可以；但我推荐可以买点矮子馅饼，但实际分成两个品牌，有一种好吃，很难说哪种更好吃，反正彼此指认对方是假货...大成路路口那家就不错，要趁热吃；其他方面： 住宿如果没特殊要求找一个有地铁口的快捷酒店就行，我觉得住汉口方便一些； 交通以地铁为主吧，办张卡比较方便； 地铁卡可以刷轮渡，6点之前2块，刷卡1.6元；之后的5块钱，如果开车的话可以试下铁机路的汽渡； 长江夜游和东湖夜游都没什么意思...

烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。 明火烤有三种： 1.明烤： 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。 明烤有直接烧烤和间接烧烤的区别 直接烧烤 间接烧烤 2.泥烤 将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法，烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。 3.竹烤 竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香.烧烤食物，简单实用，富有情趣，但野外烧烤时，一定要注意用火的安全，以免引起火灾，乐极生悲。 煎烤是利用铁板、煎锅等进行煎制，利用食用油作为传热媒介。调味可以在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可以在三个时段内兼顾进行。 煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。 制作烧烤，不论使用那种烧烤方法，都可以广泛地选用各种动植物原料入肴。但由于我们不是专业烧烤厨师，对调味和烧烤操作难以把握好，所以常常影响到菜的质量。烧烤菜应尽量选用各种不同的主料和调味料来制作。 常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到时间的长短、火候的把握、烧烤的设备的选择甚至是当时的环境等因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。 下面就介绍几个有特色的烧烤菜肴!! 孜然牛肉 原料：瘦牛肉500克 精盐25克 味精5克 苏打粉15克 淀粉20克 料酒20克 白糖1克 姜茸5克 鸡蛋液20克 孜然粉10克 辣椒面5克 花椒面1克 五香粉1克 植物油30克 制法：选上等全瘦牛肉，横纹切成03厘米厚的片，纳盆， 先放入精盐、苏打、料酒、姜茸、五香粉、鸡蛋液、味精等拌匀入味， 再加入淀粉、植物油拌匀，放置2小时，最后加入辣椒面、 花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。 特点：肉质细嫩，麻辣鲜香，孜然味浓。 串烧鸡柳 原料：鸡脯肉500克 精盐25克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒面5克 孜然粉5克 花椒面1克 植物油10克 淀粉15克 洋葱100克 青椒100克 制法：鸡脯肉切成15厘米见方的丁，放入盆内，加入精盐、 味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、淀粉等拌匀入味， 待30分钟后再加入植物油、辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀。 青椒、洋葱洗净切成12厘米见方的块，用竹签按肉、洋葱、 肉、青椒、肉的顺序依次穿好成串，即可上架烤制。 特点：荤素结合，浓香诱人，风味独特。 吉列鱼排 原料：鱼肉500克 精盐2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 淀粉20克 鸡蛋液20克 胡椒粉1克 香油5克 制法：鱼肉除去骨刺，片成04厘米厚的大片，入盆内， 先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、 鸡蛋液等拌匀入味，再加香油拌匀，10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉， 并轻轻压实，即可煎烤。 特点：外酥香，肉鲜嫩，味清淡，香味独特。

一、1把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片。2盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。3把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上。4用牙签把鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来，如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。5烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。6放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟。7调酱汁:取一个小碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。8十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。9继续放入烤箱烤五分钟，这时就不用加盖锡纸了。10五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。11到时间后取出鱿鱼换到烤网上，两面刷酱汁，再放入烤箱烤5分钟。（记得把烤盘放在下面，否则烤箱会很难收拾。）12烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料，就可以大快朵颐啦

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